大迫力!マグロのかぶと焼を出してみた話。

2013年01月21日(月)

先日還暦のお祝いがありましたので、マグロのかぶとを店からのサービスで出しました。

お祝いに鯛のかぶと焼とかは見たことある方も多いと思いますがマグロはあまり見ないでしょう。
寿司屋だからできる技かもしれませんね。
ちなみにこんな感じ

大迫力です。
オーブンで焼き上げる事結構な時間。
このクラスになるとオーブンがこれだけで一杯になります(笑)

焼きあがって少しぐずれた端の方をつまみ食い。
美味です。
脂の旨さが超美味でした。

マグロのかぶとはほじればほじっただけ食べれますし、各部位によってさっぱりしてる所
こってり脂ののっているところ、目玉、目玉付近のゼラチン質の部分など味が違うので
あきない味だと思います。

いつでもある物でもないので食べたい方は事前に予約をお願いします。


posted by 社長 at 8:51 PM

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